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あんなに水々しかった大根もしゅっと細くなって、もう大根のおいしい匂いが広がってました
葉っぱも１週間でもこんなにカラカラになりました
こちらはぬか床のもと
干したみかの皮と柿の皮、昆布に赤唐辛子、三温糖、塩をおいしく調合して
本日、 漬け物樽に白くて細い、ぎゅっと味の詰まっただいこんをならべて
美味しいぬかをいれて～また大根をギュギュと入れて
最後は葉っぱでふたをしておいしさをギュ～っと閉じ込めてたくあんをつけました
本当に最後のさいごは漬け物石をのせて完成です
もちろん、いつものおまじないもかけました
きっと１ヶ月ごくらいには美味しいおいしい愛情たっぷりの『SONNOUたくあん』ができるはずです
みなさん、お楽しみに～
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